Ist deine Buttercreme zu flüssig und wird nicht fest, gibt es zwei Möglichkeiten diese zu retten. Dafür gehst du am besten so vor. 1 › › Buttercreme zu flüssig? So wird sie wieder fest. 2 Wenn Buttercreme nicht fest wird, ist sie entweder zu warm, enthält zu viel Flüssigkeit, oder wurde nicht lang genug geschlagen. Buttercreme. 3 Hierfür können Sie eine kleine Menge Kokosfett bzw. Palmin in einem Wasserbad oder bei niedriger Leistung in der Mikrowelle schmelzen. Das. 4 Haben die gerade genannten Tricks nicht geholfen und die Creme ist weiterhin zu flüssig, dann hilft es nur, die Buttercreme erneut zuzubereiten. Damit sie Ihnen nun gelingt, gibt es ein paar. 5 Mit diesen Methoden wird deine Buttercreme wieder fest: Erhitzen und erneut schlagen. Die Buttercreme vorsichtig in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad erwärmen. Maximal 10 Sekunden dann die Schüssel drehen, erneut 10 Sekunden erhitzen, bis die Creme lauwarm ist. Dann schlägst du sie erneut bei geringer bis mittlerer Geschwindigkeit auf. 6 Italienische Buttercreme ist nicht nur so lecker, sondern auch perfekt um damit Kuchen, Torten oder Muffins zu verzieren. Die Creme aus Eiweiß und Butter machst du mit diesem Rezept ab sofort ganz leicht selbst. 7 Wenn die Buttercreme nicht fest wird und geronnen ist, schmelze einfach 25 g festes Kokosfett (ca. 1 Würfel) in einem Mixer (Rührstäbchen) und rühre es langsam in die heiße Buttercreme. Eine andere Alternative ist, einen kleinen Teil der Buttercreme zu erwärmen. 8 Ist deine Buttercreme zu flüssig und wird nicht fest, gibt es zwei Möglichkeiten diese zu retten. Dafür gehst du am besten so vor: Mehr Butter unterrühren. Wichtig dabei: Diese sollte weich sein und Zimmertemperatur haben. 9 Warmes Wasser zufügen. Ist deine Buttercreme sehr flockig geworden, kannst du sie mit der Zugabe von lauwarmem Wasser retten. Dafür schlägst du sie langsam im Wasserbad und lässt etwas Wasser zulaufen. Wenn die Creme insgesamt zu flüssig ist, kannst du das Wasser mit erwärmtem Kokosfett (Achtung, keine Kokosmilch!) austauschen. buttercreme retten 10 französische buttercreme zu flüssig 12